Bembibre 2004

Desde la antigüedad, pensadores, filósofos e historiadores han debatido por encontrar y dar significado al "ALMA".Se ha demostrado que el ALMA, entendida como esa capacidad de recordar momentos importantes, aprender de la experiencias vividas y sobre todo, emocionarse, reside en el cerebro a través de sus conexiones neuronales, representadas en la etiqueta de nuestro vino.En cada una de estas 4.858 botellas está contenida parte del alma de todo un equipo junto con nuestros sueños y pasiones. Un vino que hemos realizado recordando todo lo aprendido, para conseguir algo tan especial que nos ha enseñado a emocionarnos de nuevo.Variedad de uva:80% Monastrell y 20% Syrah.Procesos de elaboración:Vendimia manual en cajas de 15 kilos, dejando macerar la fruta a baja temperatura en cámara frigorífica 24 hrs. Realizamos una selección de racimos y posterior fermentación alcohólica en barricas de 500 litros. Luego pasa a barricas nuevas de roble francés y americano, donde realiza la fermentación maloláctica y una crianza de 22 meses.Notas de cataDe color cereza profundo, sus aromas son expresivos e intensos, con notas de frutos rojos y negros, especiados y suaves ahumados de la crianza. En boca es suculento, con una frescura equilibrada de gran carácter y tipicidad.

Esta cesta contiene:1 Botella Prado Alen mencía ( D.O. Monterrei )1 Mantecados 600 gr El Artesano1 Pack 4 tabletas surtidas turrón El Artesano1 Paté Bonito de Burela Conservas Chanquete1 Tarro Pimientos Asados 1 Cabecero de lomo Mariano Olmos ( peso aprox 800 gr )1 Lata Zamburiñas La Pureza1 Lata Sardinas La Pureza1 Lata Mejillones en escabeche La Pureza1 Lata Chicharrillo La Pureza1 Lata Ventresca Bonito La Pureza1 Mermelada de Albariño Conservas Amieiro1 Mermelada Mencía Conservas Amieiro1 bote Pimentón picante La Chinata1 Bandeja mimbre

Licor o bebida espirituosa de 15% Vol resultante de la maceración en Orujo y otros alcoholes con canela, chocolate y mantequilla y de su posterior homogeneización con crema de leche. La Crema de Orujo ha nacido como fruto de una tradición centenaria, en la que se conjugan la crema de leche con el aguardiente de orujo de primera calidad. Vista: Ocre claro; Aspecto: uniforme y límpido.Olfato: Dulce fusión entre el intenso aroma de la canela y la fina crema de leche que culmina con el toque delicado del aguardiente.Gusto: Paladar suave y cremoso, destacando su retrogusto persistente de naturaleza alcohólica.

Garrafa de Licor Artesanal de Caramelo Ribeirao.25% VOL.Mediante una pausada combinación de varios tipos de caramelo y tridestilado de alta graduación, se consigue una textura  suave y aterciopelada, con un fuerte gusto a caramelo. Sorprendente toque de caramelo de color ámbar luminoso, brillante y cristalino. Intensidad aromática de caramelo de café con leche, vainilla y frutos secos. En boca dulce, cremoso y envolvente.

Vino de la variedad Mencía procedente de parcela seleccionada, de viñedos viejos con edades comprendidas entre los 80 y 90 años, cuyo bajísimo rendimiento, y perfecta orientación dan como resultado este vino de gran concentración polifenólica y amplia finura tánica. Presenta un intenso color rojo rubí con ligeros reflejos caoba. En nariz encontramos gran "frutosidad", sotobosque, tabaco y cacao, complementada con los aromas más finos procedentes de las maderas francesas más exclusivas. Gran equilibrio alcohol- acidez, tanino pulido que le confiere un sedoso y elegante paso.

Vino tinto de gran complejidad y profundidad olfativa con abundancia de notas minerales y fosfóricas, de especias y hierbas aromáticas. En boca es maduro, ampuloso, muy expresivo y con un final potente y aromático en el post-gusto. Vino de guarda con una excelente evolución.