Selección del Mes

Rosado Joven Cosecha.100% MonastrellProcedente de viñedos en espaldera con edad media de 20 años, una altitud superior a 500 mts y suelos calizos.Vino de color salmón rosado con aromas expresivos que recuerdan a frutas rojas ( cerezas, guindas ) y flores.Su final de boca es dulce y refrescante, con sabores que recuerdan a caramelos de cereza y confituras.Es un vino de gran equilibrio.

Un amable coupage tempranillo-garnacha en el que la fruta y los 18 meses de barrica se equilibran a la perfección.

Creado con uva garnacha, un vino fresco, de cuerpo medio y tanino ligero, perfecto para la suave carne blanca.

100% Monastrell de cultivo Ecológico.Vino tinto joven que cultivo ecológico.Afrutado con un final dulce y largo.

100% uva TempranilloVino sin filtración de color guinda oscura muy profundo con ribetes granates.En nariz tiene notas de frutas maduras, compota de fresa y arándanos con matices balsámicos torrefactos y vainilla y, en boca es redondo, carnoso y aterciopelado.

MOSCATO 100%Color y aroma que recuerdan a pera, manzana verde y frutos verdes. Dulce y equilibrado, fino y buena frescura en la boca.

Color blanco pajizo, brillante, nariz limpia con aromas a hierbas aromáticas y notas balsámicas y de especias.En boca, suave, glicérico con expresión de sabores frescos, aromáticos a hierbas entremezclado con notas balsámicas y afrutadas de cítricos, con final suave, agradable ajenjo y vainilla.

100% Garnacha tintorera.Tinto 8 Meses crianza.Garnacha Tintorera, procedente de viñedos históricos con más de 40 años de antigüedad, viticultura artesanal y clima único.De un profundo rojo picota y alta intensidadExpresivo, intenso y complejo con aromas que recuendan fruta negra (moras, cerezas ) regaliz y mentoladosEs Redondo y concentrado presenta taninos maduros y estructurados. De buen volumen con final largo y persistente.

“Uva madura encerrada en una botella…”Variedad: 100% Pedro XiménezGrado Alcohólico: 12,5%Capacidad: 75 cl.VISUAL: Vino de color oro intenso, limpio y brillante, con una aparente densidad poco habitual para un vino blanco. La copa en rotación deja un resto de lágrima glicérica propia de su fermentación natural. Con los años sube su intensidad y crece la percepción de oro viejo ambarino.OLFATIVA:  En nariz intenso, con aromas excepcionales muy propios de la recolección tardía: higos, pasas y ciruelas, que se mezclan con aromas fermentativos y de bollería, propios de la crianza sobre lías. Desarrolla recuerdos aromáticos muy marcados de su variedad.GUSTATIVA: En boca ligero e intenso a partes iguales. Tan sutilmente untuoso que llena, pero no cansa. La acidez y la dulcedumbre natural, juegan con la fruta madura y carnosa, dando paso a un retrogusto continuado en el que la madera no molesta.“Por respeto a la libertad de todos los amantes del vino y para no condicionar su creatividad personal, XIMÉNEZ-SPÍNOLA tiene por norma no recomendar maridaje con ninguna de sus elaboraciones”

100% TempranilloCosecha y selección manual, fermentación alcohólicacontrolada a 28 ºC en depósitos de acero inoxidable ybarricas de roble.La crianza es de 9 meses en barricas francesas y 9meses en barricas americanas.Vino tinto de color intenso, rojo picota con ribetes grandes.Nariz intensa y profunda, confitura de moras, frutos negros (ciruela, pasa) y torrefactosEn boca carnoso, fruta negra y madura con ligeros tonos especiados y minerales.

Marc es un licor de una fermentación natural y destilación especial de la uva Parellada, una de las más aromáticas de las variedades del Penedés. Se elabora siguiendo los métodos tradicionales para conseguir esta delicia de licor oro pálido de sabor y aroma inconfundibles.42º Vol.

Variedad: Tinta de Toro.Enólogo: Telmo Rodriguez

Eau de Vie. Francia40º Vol Se requiere 10 Kg de cerezas para producir un litro de Kirsch. La fermentación se realiza en barricas y las cerezas son removidas diariamente a lo largo de los 25 días que dura esta etapa. Luego, el maestro destilador lleva a cabo la destilación en un alambique tradicional de cobre, teniendo cuidado de conservar únicamente el corazón de la destilación, descartando cabezas y colas. El joven destilado es colocado en bombonas de cristal para el período de envejecimiento necesario a la obtención de un Kirsch equilibrado, de aromas y sabores característicos.

Verdejo 60%Hondarribi Zuri 40%Muy intenso, aportando cada una de las dos variedades sus aromas más representativos.Tiene un perfil mineral con recuerdos a fruta de hueso: melocotón, ciruela. Además de aromas de fruta tropical, como la piña o el maracuyá. Todo ello acompañado de un ligero aroma floral.En boca es un vino amplio, con acidez bien equilibrada, frescura y muy untuoso táctilmente hablando.Enretronasal aparecen de nuevo los aromas de fruta tropical pero también muestra un final amargosúper agradable, debido al perfil mineral.

TINTA DEL PAIS 100 %.EN NARIZ DESTACAN LOS AROMAS DE FRUTA ROJA, CEREZA, FRAMBUESA Y GOLOSINA. AROMAS BALSAMICOS Y MENTOLADOS. MUY CARACTERIZADO POR LA FAMILIA DE AROMAS DE ESPECIAS; ORÉGANO, SÉSAMO...INCLUSO UN LIGERO TOQUE CÁRNICO MUY AGRADABLE.EN BOCA MUY PRESENTE EL TANINO, LIGERO PERO A LA VEZ MUY REDONDO Y COMPACTO.BÉBETE UN LOCO!!

GARNACHA TINTORERA 100%COLOR MUY ATRACTIVO Y APETECIBLE.EN NARIZ PRESENTA RECUERDO DE PETIT SUISSE DE FRESA EN RETRONASAL. RECUERDOS LÁCTEOS, DE HIGO FRESCO Y CIRUELA MADURA. HIPER AFRUTADO. TAMBIÉN SALE A RELUCIR LA FAMILIA FLORAL: NOTAS DE ROSA, VIOLETA. CON TOQUES DE REGALIZ Y PIRULETA DE FRESA.EN BOCA ES AGRADABLE EN TODOS LOS ASPECTOS. MUY DULCE. GARNACHA DE GRAN CATEGORÍA.BÉBETE UN LOCO!!

Vino blanco 100 % Treixadura.Color amarillo pajizo, limpio y brillante. Aromas afrutados y florales de alta intesidad. En boca es goloso, sedoso y envolvente.La treixadura del O Ribeiro en su máxima expresión.

Cabernet-Sauvignon / MerlotD.O. Somontano