Via Romana Mencia(Vía Romana)

Mencia 100% Uva destilada y prensada, con fermentación posterior en depósitos de acero inoxidable.Vol: 12,5%Es la referencia con más producción de la bodega. Se elabora con casi un 100% de Mencía despalillada, pero no estrujada y fermentada después de una corta maceración prefermentativa en frío. De color rojo cereza y capa media es un vino límpido y brillante. En nariz, una vez desaparecidas las notas reductivas típicas de la variedad, aparece la explosión de fruta roja (frambuesa, cereza…) y bayas negras (mora), que unidas a las notas lácticas unidas nos recuerda a chucherías (lollipops de fresa). Notas minerales muy presentes (grafito). El ataque en boca es fresco, pero a medida que recorre la boca encontramos un vino envolvente, goloso que refleja la buena relación entre alcohol y glicerina.

VARIEDAD: GodelloCRIANZA: sobres líasELABORACIÓN: 6 meses sobre lías en roble francés.Presenta un amarillo de reflejos dorados.Tiene una nariz compleja con frutas maduras como pomelo y manzana reineta, flores amarillas y notas tostadas.En boca es equilibrado, con cuerpo sedoso y amplio, taninopulido y elegante y ligero amargor final que nosrefresca en la boca.

VARIEDAD: MencíaCRIANZA: 6 meses sobre líasELABORACIÓN: 6 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable, sin barrica para preservar su carácter frutal.Vista: Cereza picota con reflejos violáceos, de intensidad media a profunda.Nariz: Frutas rojas maduras como cereza y ciruela, notas balsámicas y recuerdo mineral de los suelos de pizarra.Boca: Fresco y sedoso en la boca, acidez equilibrada, tanino elegante y pulido, con agradable y prolongado final afrutado.