Passion 2013(Crusoe Treasure)

200 GR.Ingredientes: Harina de trigo, azúcar integral de caña, manteca de vaca cocida, huevos de gallinas en libertad.

Pasas tradicionales para un vino del año...Variedad: 100% Pedro XiménezGrado Alcohólico: 12%Capacidad: 37,5 cl.VISUAL: En la fase visual, muestra un color ámbar intenso, limpio y brillante, con notas de lágrima glicérica al poner la copa en rotación. Carece de ribetes en la observación del vidrio, ya que no tiene una vejez prolongada largamente en el tiempo.OLFATIVA: En nariz uva madura, pasas, ciruelas secas. Recuerdos fermentativos, leve oxidación y sutiles notas de madera. Al poner la copa en rotación aparecen más intensamente las pasas como aroma hegemónico. Es franco y nada complejo en nariz.GUSTATIVA: Tiene una entrada fresca y aterciopelada, acidez muy integrada que facilita la experiencia de la cata: dátiles, higos y por supuesto  pasas. Es intenso pero su retrogusto es mucho menos persistente que el de un Pedro Ximénez muy viejo. Un zumo de pasas fermentado con leves notas de oxidación y madera.“Por respeto a la libertad de todos los amantes del vino y para no condicionar su creatividad personal, XIMÉNEZ-SPÍNOLA tiene por norma no recomendar maridaje con ninguna de sus elaboraciones”

Espumoso de MoscatelVARIEDADES100% Moscatel.CATAA la vista: Color amarillo pálido, con reflejos verdosos y con perleo fino y persistente.Al olfato: Gran caudal aromático de la variedad, con matices complejos y sofisticados.Sabor: Sabor característico que rompe con la idea tradicional del vino espumoso. Es un vino redondo y estructurado, con cremosa espuma y equilibrada acidez.Sensación final: Persistente con matices tostados. Ligero por su bajo grado alcohólico.Maridaje: Muy adecuado como copa de bienvenida y/o aperitivo. Reymos Selección es ideal para acompañar a los quesos y al foie y también en los postres.Temperatura de servicio: Servir entre 5º y 8ºC.

Extracción del mar: 23/04/2018Edición limitada: 2.652 unidadesEmbalaje: cajas de 1, 3 o 6 botellas.Packaging: cada botella viene acompañada de un estuche de diseño y ficha de cata. Los dibujos representan las especies de nuestra bodega submarina.Elaboración: crianza de 10 meses en barrica, mezcla de roble americano y francés, y 9 meses de atesoramiento submarino.Variedad: Tinta finaSituación del viñedo: zona Ribera de Duero Septentrional.Zona específica: Peñaranda de Duero.Contenido de alcohol: 13,5% Vol.

SEA SOUL Nº8 Garnacha"Atesoramiento Submarino"Sea Soul nº8 Garnacha , elaborado por Crusoe Treasure, es un vino tinto elaborado con las mejores uvas de Garnacha, con 8 meses barrica y 6 meses de atesoramiento submarino y con 14.6º de alcohol. Vino submarino, atesorado en el mar a 20 metros de profundidad y en total oscuridad. Este atesoramiento se lleva a cabo con la constante monitorización de cámaras y sensores que controlan el proceso las 24 horas del día. Los análisis realizados por reconocidos laboratorios y enólogos confirman la excepcionalidad del vino tras este proceso de crianza único. Producción limitada de 2479 botellas. Extraido del mar en abril de 2018.Variedades: 100% Garnacha del Moncayo. Los pagos de Monte Alto y La Sarda, uva procedente de viñedos muy antiguos, de secano.Viñedo, situación: Los pagos de Monte Alto y La Sarda; uva procedente de viñedos muy antiguos, de secano. Moncayo.Crianza: Crianza tradicional de 8 meses en barrica de roble francés y 6 meses de atesoramiento submarino.Grado: 14.6% Vol.

D.O. La ManchaYugo espumoso está elaborado por el método tradicional.  Presenta a la vista un color dorado con destellos verdosos con una burbuja elegante formando varios rosarios y una corona muy persistentes.La nariz es bastante intensa, encontramos manzana asada, frutos secos y notas a cítrico y bollería.En boca tiene un buen ataque, resulta cremoso, con el carbónico muy bien integrado, de acidez refrescante y largo en su paso.Sírvase frío (7-8ºC). Ideal para acompañar aperitivos, arroces, mariscos y pescados.Riguroso control de maduración de las variedades en viñedos y recolecta temprana para asegurar un equilibrio entre acidez y grado baumé (fruturo grado alcohólico). La fermentación se realiza por separado en depósitos de acero inoxidables a baja temperatura para asegurar una perfecta extracción de aromas y cualidades de los varietales.Una vez finalizada la fermentación, se elabora el coupage entre los dos varietales y se embotella comenzando así una crianza en botella durante un mínimo de nueve meses dónde se producirá una segunda fermentación por el método tradicional a una temperatura constante.Tras este periodo se lleva a cabo el degüelle y la adición del licor de expedición.11,5% Vol.