Henri Abele Titanic Collection

Espumosdo de Albariño 100%Fase VisualPrecioso amarillo pajizo, limpio y brillante, con un enigmáticodesprendimiento lento y constante de finas burbujas.Fase OlfativaPotente, chispeante, alegre y vivo. Elegante aroma a frutasblancas ligeramente confitadas, agradables notas florares yun sutil toque tostado de la crianza en botella.Fase GustativaSabroso, elegante, con burbuja fina y cremosa, bienintegrada. Equilibrado, refrescante acidez y muy goloso.Inconfundibles notas de la tipicidad donde destacas manzanas maduras y cítricos. Graduación Alcohólica : 12% VolDosage : 7,5 gramos/litro azúcares. Tipo BRUTCrianza en botella, mínimo 12 meses en rima con sus lías.

200 gr.Ingredientes: harina de trigo, azúcar integral de caña, almendra picada, manteca de vaca, huevos de gallina en libertad.

Pasas tradicionales para un vino del año...Variedad: 100% Pedro XiménezGrado Alcohólico: 12%Capacidad: 37,5 cl.VISUAL: En la fase visual, muestra un color ámbar intenso, limpio y brillante, con notas de lágrima glicérica al poner la copa en rotación. Carece de ribetes en la observación del vidrio, ya que no tiene una vejez prolongada largamente en el tiempo.OLFATIVA: En nariz uva madura, pasas, ciruelas secas. Recuerdos fermentativos, leve oxidación y sutiles notas de madera. Al poner la copa en rotación aparecen más intensamente las pasas como aroma hegemónico. Es franco y nada complejo en nariz.GUSTATIVA: Tiene una entrada fresca y aterciopelada, acidez muy integrada que facilita la experiencia de la cata: dátiles, higos y por supuesto  pasas. Es intenso pero su retrogusto es mucho menos persistente que el de un Pedro Ximénez muy viejo. Un zumo de pasas fermentado con leves notas de oxidación y madera.“Por respeto a la libertad de todos los amantes del vino y para no condicionar su creatividad personal, XIMÉNEZ-SPÍNOLA tiene por norma no recomendar maridaje con ninguna de sus elaboraciones”

Crianza de Roble valorada por el enólogo Antonio T. Palacios y una año de atesoramiento submarino.Variedad: Tinta del PaisEdición limitada : 4.200 unidades

Espumoso de MoscatelVARIEDADES100% Moscatel.CATAA la vista: Color amarillo pálido, con reflejos verdosos y con perleo fino y persistente.Al olfato: Gran caudal aromático de la variedad, con matices complejos y sofisticados.Sabor: Sabor característico que rompe con la idea tradicional del vino espumoso. Es un vino redondo y estructurado, con cremosa espuma y equilibrada acidez.Sensación final: Persistente con matices tostados. Ligero por su bajo grado alcohólico.Maridaje: Muy adecuado como copa de bienvenida y/o aperitivo. Reymos Selección es ideal para acompañar a los quesos y al foie y también en los postres.Temperatura de servicio: Servir entre 5º y 8ºC.

VARIEDADES DE UVA:67% Macabeo, 33% ParelladaColor amarillo pajizo, su burbuja es pequeña y bien integrada. En nariz surgen primero los aromas de sucrianza en lías, con sus ahumados y toques de bollería, apareciendo al final leves toques de miel, fruta ypétalos. En la boca es excelente, frutal y sabroso, con presencia de frutos secos procedentes de su crianza,pero muy elegante, dejando una sensación de plenitud a todo aquél que lo disfruta.