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Vinagre Ximénez -Spínola

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Información

Vinagre de Jerez P:X en rama elaborado con uva Pedro Ximénez.

Botellas numeradas de 37,5 CL

Sabor intenso amplio y prolongado. Se nota que ha evolucionado, convirtiendo en ácido acético la fructosa y alcohol que originariamente componían una barrica de Pedro Ximénez, por eso ha perdido volatilidad y bastante densidad. Menos untuoso en boca que un Pedro Ximénez, pero muy punzante sin llegar a ser agresivo, ni dejar de recordar al vino con el que está hecho.

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