Manteca Tinto

Nota de cata: Color rojo picota muy vivo con notas moradas y capa alta. Nariz muy fresca y llena de complejidad, con notas frutales y toques especiados de fondo. Sabor muy agradable, con un tanino aterciopelado y maduro. La acidez se integra con la densidad creando un perfecto equilibrio. En el retrogusto vuelve la frescura de la fruta.

100% TempranilloCosecha y selección manual, fermentación alcohólicacontrolada a 28 ºC en depósitos de acero inoxidable ybarricas de roble.La crianza es de 9 meses en barricas francesas y 9meses en barricas americanas.Vino tinto de color intenso, rojo picota con ribetes grandes.Nariz intensa y profunda, confitura de moras, frutos negros (ciruela, pasa) y torrefactosEn boca carnoso, fruta negra y madura con ligeros tonos especiados y minerales.

Elaborado con uvas procedentes de los viñedos situados en el paraje “El Holgazán”, en Tubilla del Lago a 850 m de altitud con suelos arcillo-pedregosos. Un vino intenso en color y aromas a la vez que muy agradable en boca, con la persistencia justa que anima a acabar la copa. Es el hermano pequeño, divertido y soñador. Cualquier ocasión es buena para tomar este vino. MOMENTOS HOLGAZÁNVariedades: 100% Tempranillo (Tinto Fino)Crianza: 6 meses en barrica de roble francés y americanoVino que acompaña muy bien a platos de carne de ave, arroces con carnes, foie y cerdo ibérico..

DENOMINACIÓN DE ORIGENRibera del Duero.ZONA DE VIÑEDOSViñedos situados en varios puntos geodésicos de la Ribera del Duero Burgalesa. (La Aguilera, Baños de Valdearados, Peñaranda, Moradillo de Roa)EDAD DE LOS VIÑEDOSde 25 a 60 años.SUELOSGran variabilidad en función de cada uno de los puntos geodésicos. Suelos arcillosos calcáreos, arenosos, francos etc.VARIEDADES100% Tempranillo.ELABORACIÓNVendimiado a mano en cajas y posterior mesa de selección. Elaborado con Tinto Fino de viñedos situados en las zonas de mayor altitud de cada zona. De 880 a 950 metros. Fermentación alcohólica con un único remontado diario manual o bazuqueo. Temperatura de fermentación entre 24 y 26 ºC. Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros y depósitos de hormigón. Crianza en barrica de 225, 500 litros y afinamiento en depósito de hormigón. Estabilización natural antes del embotellado sin filtrados agresivos.CRIANZA12 meses en barricas de 225 litros y 500 litros. Roblefrancés y americano.ALCOHOL14,5%.