Ramón Bilbao Crianza

ORIGEN DE LAS VIÑAS:Rioja Alavesa: Laguardia a 550 metros sobre el nivel del mar. Rioja Alta: Fuenmayor a 405 metros de sobre el nivel del mar. Con unos suelos arcillosos y calcáreos, además de muy pedregosos.VIÑEDO: 90% Tempranillo con 55 años de edad en vaso y espaldera.CRIANZA EN BARRICA: Crianza en barrica durante 22 meses.Siempre Barrica nueva de roble francés.COLOR: Rojo granate de capa alta sin apenas evolución en el borde. El vino esta entero con buen tono.NARIZ: Sin mover la copa sobresalen matices agradables de hierbas silvestres incluso recuerdos a laurel y matices atlánticos entremezclados con boj y matices balsámicos. Al mover la copa surgen perfumes que recuerdan a roble cremoso, monte bajoromero, hojarasca acompañado de especies elegantes como clavo, canela, sándalo y nuez moscada.BOCA: En el ataque es elegante largo con taninos vivos con personalidad, amables. El paso de boca es frutal y las papilas se sienten acariciadas con matices muy minerales y de frutos maduros. Como en la nariz se aprecian en el paladar los recuerdos a las especias exóticas. El retrogusto es largo con sabores muy agradables, complejos y cremosos con un final de carácter largo con nervio.Temperatura de servicio:16-18 º C.

Este vino está elaborado con las variedades más típicas de Rioja como son el Tempranillo, Mazuelo y Graciano, consiguiendo un “coupage” clásico.La variedad Tempranillo se caracteriza por su inconfundible aroma y aportación de color. Sin embargo, el Mazuelo también destaca por su intensidad colorante, acidez y estructura, al igual que el Graciano que transmite a los vinos frescura. Este ensamblaje proporciona a los vinos unas condiciones idóneas para su envejecimiento.CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICASF a s e v i s u a lColor rojo picota con ribetes rojo teja, brillante y limpio mostrando una capa media-alta.F a s e a r o m á t i c aDestacan los aromas de frutales como frambuesas, ciruela negra y frambuesa, acaramelados, y también notas de especiados como pimienta, clavo y vainilla.F a s e g u s t a t i v aSe muestra sedoso, con tanino agradable, y acidez marcada a la vez que ensamblada; con largo final y buena retronasal.VIÑEDOSe utilizan las variedades Tempranillo 80%, Mazuelo 10% y Graciano 10%. Son cepas de 24-37 años ubicadas en los términos de Laguardia, Elciego y Lapuebla mayoritariamente, en una altitud de 550 metros, orientación Sur y el tipo de suelo es Arcilloso – Calcáreo y Aluvial.TIPO DE VINOTinto Seco. ELABORACIÓNLa vendimia se realiza a finales de octubre. Realiza maceración prefermentativa durante 2-3 días a 12ºC. Vinificación a temperatura controlada de 25ºC en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Se realizan remontados diarios, para aumentar la extracción colorante. Crianza de 13 meses en barricas bordelesas de roble americano.

D.O RiojaColor granate intenso, capa media-alta, limpia y brillante.Muy intenso en nariz, con importantes notas afrutadas, frutas del bosque y moras, con toques balsámicos en el fondo.En boca destaca su buena estructura, es equilibrado y con buena acidez, taninos elegantes y un retrogusto largo y agradable donde vuelven a sobresalir las importantes notas afrutadas y balsámicas.Su crianza fue de 24 meses en barricas de roble americano (80%) y francés (20%) siendo trasegado cuatro veces por el método tradicional.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN:D.O.Ca RiojaZONA DE VIÑEDOSSelección de viñedos de la Sonsierra Riojana y Alavesa, Alto Najerilla, Laderas del Moncalvillo y Albelda de Iregua.EDAD DE LOS VIÑEDOSEntre 40 a 70 años, 100% viñedo en vaso.SUELOSSuelos arcillo calcáreos con componente ferroso de origen principalmente sedimentario. Esta combinación de suelo nos ofrece vinos ágiles, frescos y frutales.VARIEDADESVino elaborado a partir de un 85% Tempranillo, 12% Garnacha y 3% Maturana Tinta.ELABORACIÓNVendimia manual. El Tempranillo se despalilla la Garnacha no se despalilla se vinifica con raspón y fermentan con levaduras autóctonas a temperatura por debajo de los 25ºc para conservar la frescura y el carácter frutal.CRIANZA12 meses en barricas de roble francés, americano y del este y 20 meses en botella.ALCOHOL14%.

70% Tem­pra­ni­llo, 20% Ma­zue­lo, 10% Gar­na­cha.Co­lor ro­jo ru­bí bri­llan­te.Lim­pio y com­ple­jo en na­riz, aro­mas de fru­tas bien con­jun­ta­das con to­nos de ma­de­ra de ro­ble fino que des­ta­can no­ta­ble­men­te.Bue­na es­truc­tu­ra en bo­ca, equi­li­bra­do y sa­bro­so. Con gran ca­rác­ter y lar­ga per­sis­ten­cia. Via re­tro­na­sal com­ple­ja y ele­gan­te, aro­mas a fru­ta ro­jas y to­ques de ma­de­ra de ca­li­dad.13% Vol.

100% Vidau (Mezcla de variedades Tempranillo, Graciano y Mazuelo con predominio de Garnacha, con más de 70 años). La crianza es de 18 meses en barricas nuevas de roble francés